Suikervrij · Bakken

Koolhydraatarme aardbeientaart

★★★★★★★★★★(0)

Recept door Lisa Tennebroek

Deze koolhydraatarme aardbeientaart ziet er niet alleen super lekker uit, maar smaakt ook heerlijk. Een gegarandeerd succes! In dit recept heb ik gebruik gemaakt van erythritol en amandelmeel, hierdoor is dit recept suikervrij en koolhydraatarm. Zo kun je op een gezonde manier genieten van een heerlijk stukje taart.

Naar het recept ↓

Opbrengst10 taartpunten

🕐 Opbrengst 10 taartpunten

Hoeveel taartpunten wil je maken?

Ingrediënten voor 10 taartpunten

Tik een ingrediënt aan om het af te vinken.

Amandelmeel (bodem) Shop →220 g
Roomboter (bodem)65 g
Erythritol (bodem) Shop →60 g
Kleine eieren (bodem)2
Mespuntje vanillepoeder of 1 theelepel extract. (bodem) Shop →1
Zout (bodem)snufje
Slagroom (roomlaag)250 ml
Erythritol (roomlaag) Shop →60 g
Eidooiers (roomlaag)4
Gelatine (roomlaag)2 blaadje
Mespuntje vanillepoeder (roomlaag) Shop →1
Aardbeien (topping)150 g
Erythritol poeder (topping) Shop →Erythritol poeder

Gratis

Elke week een nieuw recept in je mail

Laat je e-mailadres achter, dan stuur ik je elke week een nieuw recept. Plus tips en acties voor abonnees.

E-mailadres

Geen spam. Uitschrijven kan met een klik.

Gelukt! Vanaf nu krijg je elke week een nieuw recept.

Zo maak je het

Stap 1
Verwarm de oven op 170 graden.
Stap 2
Maak eerst de bodem. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen. Meng de zachte boter met de erythritol, zodat het lekker romig wordt. Voeg vervolgens de eieren toe en klop het luchtig. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe.
Stap 3
Pak nu een springvorm van 18-20 cm en verdeel het deeg voor de bodem daarin. Zorg dat de rand minimaal 2-3 cm opstaand is, zodat de room er straks goed in blijft zitten.
Stap 4
Bak de bodem nu 20-30 minuten in de oven (afhankelijk van de oven), kijk na 20 minuten of de randjes niet te bruin zijn, anders kun je de randjes ook even afdekken met aluminiumfolie. Laat de bodem afkoelen en maak nu de roomlaag.
Stap 5
Splits de eieren en meng de eidooiers met een scheutje slagroom in een kom en klop dit los. Leg 2 gelatineblaadjes in een bakje met koud water en laat even liggen.
Stap 6
Doe de rest van de slagroom in een pannetje en warm het op. Voeg de erythritol en vanillepoeder toe, laat smelten en blijf roeren! Voeg nu langzaam de eidooiers toe en blijf kloppen met een vork of garde tot het dik begint te worden. Voeg als laatste de gelatine toe en roer tot dit is opgelost. Als de room dik genoeg is, haal van het vuur af en giet het in een schaaltje. Dek af met wat folie anders krijg je vellen op de room.
Stap 7
Als de room niet meer zo heet is en de bodem is afgekoeld, giet de room over de bodem en zet minimaal 2-3 uur in de koelkast.
Stap 8
Garneer met verse aardbeien en erythritol poedersuiker!