Lisa's Witbrood bakmix

Veel Nederlanders en Belgen zijn echte brood liefhebbers. Normaal witbrood bevat 45-50 gram koolhydraten per 100 gram en daarom zoeken steeds meer mensen naar een gezonder alternatief met minder koolhydraten. Onze broodmix bevat 2,9 gram koolhydraten per sneetje, dat is 8,8 gram koolhydraten per 100 gram en past in een keto of koolhydraatarm eetpatroon. Lisa's witbrood mix bevat zowel onverzadigde vetten als vezels van de zaden en pitten die in de broodmix zitten. Dit is een van de best lopende producten van ons omdat het brood ook erg lekker is.

De bereiding van dit brood is eenvoudig.
1.Doe de broodmix in een kom en voeg 375 gram warm water en 7 gram gist toe. Kneed het brood in 10 minuten tot een soepel deeg of gebruik een keukenmachine met deeghaak. Zorg dat het deeg minimaal 10 minuten wordt gekneed om de gluten te activeren zodat het deeg goed rijst.
2. Maak een ronde bol van het deeg en laat dit in een ruime kom, afgedekt met een vochtige theedoek, minimaal 45 minuten rijzen totdat de deegbal twee keer zo groot is geworden. Zorg dat de kom op een warme plek staat, bijvoorbeeld op de verwarming, in de zon, of in de oven op 30 graden zodat het goed rijst.
3. Haal het deeg uit de kom en druk het deeg plat (zorg wel dat het luchtig blijft) en rol het in een ingevette broodbakvorm van 25-30 cm of leg het brood op een ovenplaat met bakpapier.
4. Laat vervolgens het brood opnieuw 80-90 minuten rijzen op een warme plek onder een vochtige theedoek totdat het in volume is verdubbeld.
5. Verwarm de oven (hetelucht) voor op 180 graden en bak het brood in een voorverwarmde oven af, in 35-40 minuten. Laat het brood eerst afkoelen alvorens er sneetjes van te snijden.

Een aantal gratis recepten waar je deze broodmix voor kunt gebruiken

• Keto brood met kipfilet en avocado
• Rosbief carpaccio met keto brood
• Keto boterham carpaccio
• Keto sandwich met zalm en roomkaas
• Keto sandwich met rosbief
• Sandwich met ham en mosterd spread
• Koolhydraatarme sandwich